Ingredienti: (per 8 persone) 600g di mele, 300g di vino bianco e Grand Marnier, 7 uova, 600g di zucchero Preparazione:
Pelare e tagliare a pezzi le mele e metterle a cuocere con il vino bianco e il Grand Marnier. Quando sono pronte metterle a scolare in uno scolapasta. Frullare le mele. Montare le uova con lo zucchero e aggiungervi le mele frullate. Trasferire il composto in uno stampo da plum-cake. Cuocere in forno a bagnomaria a 180° per circa 1ora e ½ . Sformare e fare raffreddare.