Periodo di raccolta: settembre - ottobre.

Presente nell'elenco dei prodotti tradizionali toscani è una mela caratterizzata da forma tondeggiante, buccia colore giallo/oro, polpa croccante, succosa e gusto molto dolce. Coltivata in Val Di Chiana fin dai primi anni del '900 si distingue per una rugginosità superficiale color oro/bronzo.
Periodo di vendita dal settembre al giugno dell'anno successivo alla raccolta. Coltivate con metodo di lotta guidata e integrata e con l'ausilio di tecnica di confusione sessuale, nel pieno rispetto dell'ambiente e della salute del consumatore. L'azienda si avvale di moderne tecniche di conservazione naturale.